Giancarlo Fantini è nato ad Arona (NO) il 1/11/54, dove vive e lavora. Autodidatta, fin da bambino è attratto dai colori, complici il padre ed uno zio pittori. Diplomato Perito Agrario nel 1973, attualmente è docente di Esercitazioni di Botanica ed Ecologia presso l’Istituto Professionale Statale per l’Agricoltura e l’Ambiente di Crodo (VB), di cui è anche direttore dei corsi. E’ stato inoltre docente per il Formont di Villadossola (VB) nei corsi di formazione Professionale per le materie relative all’agricoltura biologica e alla progettazione e manutenzione del verde. Da alcuni anni è consulente per il verde del comune di Arona, per il quale ha redatto il nuovo Regolamento del Verde pubblico e privato ed effettuato il primo censimento del verde pubblico. E’ stato consulente per la manutenzione del verde presso il Consorzio gestione Acque di Dormelletto e membro del Consiglio di Gestione dell’Ente Parchi delle zone umide del Lago Maggiore per due legislature. Da anni tiene conferenze e corsi per adulti, in particolare presso le Università della Terza Età di Omegna e Domodossola. Collabora con varie testate giornalistiche, occupandosi prevalentemente di ambiente e di verde pubblico.

Pittore paesaggista è attivo pubblicamente dai primi anni ottanta, allestisce la sua prima personale nella sua città nel ‘94; da allora inizia una intensa attività artistica, partecipando a numerose Fiere d’arte nazionali ed internazionali.
Nel 2003 ha fondato l’Associazione Artistica ArteAdArona di cui è presidente. Dipinge sopratutto da ottobre a giugno nel silenzio della notte tra i monti di Crodo (VB).
A partire dal 2008 ha aperto uno studio anche ad Arona, presso l'abitazione di via Pietro Martire 4, frequentato prevalentemente nei mesi estivi, quando anche ha la possibilità di occuparsi del suo giardino.
Ha ricevuto numerosi riconoscimenti ed è presente in diverse riviste di settore oltre che sulla stampa locale.